Кимун (Ци Мень Хун Ча)

Успешное изготовление и высокая потребность в черном чае позволили прославить его как "Цихун", в европейских странах это название трансформировалось в "Кимун". А уже в 1915 году на Панамской международной торговой ярмарке "Ци Мэнь Хун Ча" завоевал Золотой Приз, был признан национальным подарочным чаем, и вот уже сто лет входит в десятку лучших чаев Китая и в тройку самых ароматных черных чаев мира. 

В провинции Аньхой очень благоприятен климат, она находится в теплой влажной полосе, переходящей в субтропики. Верхние мелкие листочки собираются весной и летом и после того, как чай попадают на завод, он обвяливается, ферментируется и высушивается, в результате чего тонкие блестящие чаинки приобретают насыщенный черный цвет. Иногда в процессе производства их мелко режут для придания дополнительной крепости чаю, поэтому для его заваривания нужно брать меньше количество сухой заварки.

Кимун раскрывается ярко, прогревая тело и снимая стресс. Данный сорт представляет собой купаж из сырья для повседневного употребления, который является менее крепким и насыщенным, но обладающим цветочной сладостью и слегка терпковатым послевкусием. Добавление меда и молока усилит согревающий эффект и смягчит терпкость.